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2017 GOLDTRÖPFCHEN KABINETT

2017 GOLDTRÖPFCHEN KABINETT

(1 l = 18,67 €)

14,00 €

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Beschreibung


Name des Weins: Piesporter Goldtröpfchen Kabinett

Rebsorte: Riesling


Weinberg und Boden:

Das Goldtröpfchen ist ein nach Süden ausgerichteter, 60 Hektar großer Steilhang aus tonigem Grauschiefer der sich unmittelbar über dem kleinen Ort Piesport erhebt. Auch in heißen und trockenen Jahren hat dieser Hang eine ausreichende Wasserversorgung dank den darüber liegenden Wäldern. Erträge in dieser Spitzenlage werden extrem reduziert (50hl/ha) um ein Maximum an Aromen und größtmöglicher Dichte im Wein zu erzielen, damit dieser viele Jahre lang in der Flasche reifen kann.


Weinausbau:

Die von Hand gelesenen Trauben werden schonend gepresst und der Most spontan vergoren. Die Gärung im Edelstahltank verläuft über mehrere Wochen (meist bis zu drei Monaten) bei Temperaturen zwischen 8-13° Celsius. Bis kurz vor der Abfüllung im Mai bleibt der Wein in Kontakt mit der Feinhefe.


Weinbeschreibung:

Enorm dichte, mineralische Nase nach Schiefer, Cassis und roten Beeren. Am Gaumen dann ein schlanker aber fester Körper mit Aromen von festem Pfirsichfleisch und exotischen Früchten, die natürliche Süße wird wunderbar von der erfrischenden Säure und Mineralität getragen.


Entwicklung:

Bereits jung ein viel versprechender Wein, gewinnt jedoch mit zunehmendem Alter an Komplexität, Ausdruck und Harmonie, am besten nach 8 Jahren und mehr zu genießen.


Trinkempfehlung:

Kühl serviert bei 9-12°C ist dieser Kabinett ein großartiger Aperitif oder kann als eleganter Begleiter zu asiatischen oder scharfen Gerichten eingesetzt werden. Nach mehreren Jahren Reife ist die natürliche Fruchtsüße so gut eingebunden, dass dieser Kabinett überraschend universell zu vielen Gerichten serviert werden kann.


Details:

  • Inhalt: 0,75 L
  • Weinart: Weißwein
  • Jahrgang: 2017
  • Rebsorte: Riesling
  • Alkoholgehalt (Vol.%): 9,0 %


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